「幻の魚」とも呼ばれるクエ。
クエはスズキ目ハタ科の魚で、九州地方では「アラ」とも呼ばれています。本州中部以南の磯にすみ常神の定置網でも獲れます。
10月から3月が旬で、最も美味とされている高級魚です。その顔つきから想像もできない上品な味の白身は、油がよくのっているのに決してしつこくなく、「一度食ったら他の魚はクエん」と言われるほど絶品です。
美食家をうならせる、日本海側初のクエ料理を一度ご堪能ください。



春の天然フグとウニ、夏の無人島海水浴、
秋のアオリイカ活造り、冬の越前ガニと天然クエが自慢です。

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