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赤米と黒米の団子
　　　　　　　　　　　よしむら農園　吉村　春子
市販のもち米入りの
団子粉100ｇに大さじ
2杯の黒米粉をいれ
水またはぬるま湯で
耳たぶの硬さにコネ
団子に丸める。湯が
いてくしにさして出来
上がり。
きな粉や、あんをつけ
て召し上がってくださ
い。

赤米入りさつま芋の炊き込みご飯
　　　　　　　　　　　　　　　自然大好き人間　平山　亜希子

黒米入り栗ご飯　
　調理者　よしむら農園　 吉村　春子

材料：うるち米２号に対して
　　　　黒米スプーン２杯
　　　皮をむいた栗　　　
作り方：上記を混ぜ炊き込むだけ。
　　　　　好みで黒米の料を調節してください。　
　　　　素敵な古代米のロマンが楽しめますよ。

作り方：米ともち米は、同量を洗いざるに上げ水を切り３０分ほど置いておく。黒米も別に洗いざる　に上げておく。

1. 油揚げはお湯で油を落としておく。
2. にんじんはゆでておく。
3. だし汁に油揚げ、干ししいたけ、にんじん、山菜の水煮をいれ砂糖を入れ煮る。
4. うまみが出てきたら醤油、みりんで好みの味に漬けておく。
5. 黒米を混ぜて、米に普通の水加減でジャーに入れ、４時間位してからスイッチを入れる。
6. ご飯が炊き上がったら、３を加えて、しばらく蒸らして、出来上がり。

☆だし汁：昆布、かつお節（粉末だしを使ってもよい）、干ししいたけの戻し汁濃い目のだし汁を作っておく

材料　　

• うるち米　　１カップ材料　
• もち米　　　　１カップ
• 黒米　　　　　大さじ２杯
• 油揚げ
• にんじん
• 山菜の水煮
• 干ししいたけ
• 調味料：醤油、酒、砂糖，みりん