越前がに
「福井県といえば、越前がに」と言われるほど
越前がには福井の代表的な冬の味覚です。
「越前がに」とよばれるのは、福井県沖で
水揚げされるズワイガニの雄のみです。
その日に獲れたピチピチの越前がにを
一気に茹で上げるから、鮮度もバツグン。
ボリュームたっぷりの引き締まった肉質、
素晴らしい甘味と旨味、
そして、かに味噌の上品な香りとコクを
お楽しみいただけます。